Temporal
nuestra selección de temporada
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Para Empezar
Anticuchos
op V
38
38
brochetas de alpaca, papas nativas, chimichurri
Nigiri de Altura
39
39
tartar de trucha, palta, cebolla china
Degustación Nativa
V | GF
38
38
papas nativas, choclo, quesos locales
Tacos de Ají de Gallina
GF
42
42
tortilla de papa, salsa de ají amarillo, pecanas
Ají Popper en Tempura
V
38
38
champiñones salteados, tomillo
Ceviche de Trucha
op V
46
46
puré de camote, palta, crujiente de yuca
Ensalada del Huerto
V | GF
36
36
mézclum, tomate cherry, nueces crocantes
Ensalada Caprese
V | GF
49
49
burrata, tomate cherry, arúgula
Kale Caesar
45
45
pollo en quinua crocante, tomate cherry, limón al panko
Sopas
Crema de Zapallo
V | GF
36
36
consomé de verduras, pecanas tostadas
Sopa Chairo
V
36
36
moraya, habas, perejil
Ramen Criollo
op V
45
45
gallina, caldo ramen, acelga
Sándwiches
acompañado de papas, camotes fritos o ensalada
Sándwich de Pollo
45
45
lechuga, tomate, ciabatta
Sándwich de Adobo
49
49
cerdo mechado, salsa criolla, pan brioche de camote
Hamburguesa de Alpaca
op V
49
49
queso andino, cebolla caramelizada, salsa smash
Fondos
Trucha Andina
76
76
salsa de hongos, mantequilla, togarashi, ajo crocante
Lomo Saltado
op V
72
72
lomo salteado, echalotes, tomate, papas nativas
Lomo de Alpaca
74
74
ñoquis de camote, salsa de queso y eneldo, reducción de vino
Osobuco
GF
74
74
estofado con vino, pepián de choclo, crujiente de arroz
Seco de Cordero
72
72
canilla de cordero, croquetas de tacu tacu, cilantro
Spaghetti a la Carbonara
55
55
tocino, yema de huevo, pecorino
Ñoquis
V
52
52
pesto de almendras, mozzarella, pistacho
V
vegetariano
GF
gluten-free
op V
opción vegetariana
*precios en soles