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Temporal

nuestra selección de temporada
Tiradito
36
GF
trucha, peras confitadas, salsa de ají amarillo
36
Crema de Tubers
29
V I GF
tuberculos, nueces, aceite de trufa
29
Canelones de Capchi
45
V
hongos, pure de habas, parmesano
45
Asado Cuadril
50
pepian de choclo, echalotes al vino
50
Suspiro de Lúcuma
22
GF
merengue al vino
22
Mil Hojas
22
compota de higo, helado de romero
22

Entradas

Ceviche Nikkei
45
trucha, togarashi, kion, mango, limón, champiñones crocantes
45
Nigiri de Altura
36
tartar y caviar de trucha, palta, caviar, cushuro
36
Langostinos en Fusión
38
flambeados con pisco, salsa de maracuyá, baguette
38
Degustación Nativa
29
V
papas, camote, choclo, queso fundido, salsas andinas
29
Aji Popper
29
V
queso, champiñones, hashbrown
29
Pulpo Criollo
50
GF
salsa de ajíes, pure de garbanzos
50
Anticuchos de Alpaca
30
lomo alpaca, papas
30
La Caprese
30
V
mozzarella, tomate, pesto de almendras
30
Caesar
33
V
palta, tomate cherry, parmesano, crostinis de maiz morado
33
Crema de Beterraga
29
V | GF
zapallo, poro, apio, zanahoria, tarwi
29

Sanguches

acompañado de papas, camotes fritos o ensalada
A la Plancha
36
pollo, lechuga, tomate, mayonesa de palta
36
Criollo
36
cerdo, camote, mayonesa, mostaza
36
Hamburguesa de Alpaca
40
y cerdo, lechuga, cebolla, tomate, queso cheddar
40
Hamburguesa Lentejas
36
V
con frijol negro, salsa de soya, pimenton, champiñones
36

Fondos

Osobuco de Res
60
GF
con salsa de vino y ajies, crema de quinua
8 horas de cocción
60
Seco
60
cordero, salsa de cilantro, croquetas de tacu tacu
8 horas de cocción
60
Adobo
60
cerdo, chicha de jora, salsa de ajies, camotes
6 horas de cocción
60
Lomo Saltado
54
lomo fino, papas nativas, risotto
54
Medallón de Alpaca
54
salsa de vinos, ñoquis de camote
opción de agregar queso azul
54
Trucha Asalmonada
51
GF
con salsa de vino blanco, alcaparras, puré de papas
51
Tacos de Ají de Gallina
48
con salsa de ají amarillo, parmesano, pecanas
48
Spaghetti a la Carbonara
40
tocino, yema de huevo, pecorino, parmesano
40
Pesto de Almendras
38
V
pesto al batán, parmesano
38

Un Toque Dulce

Crème Brûlée Exotico
25
azúcar caramelizada, frutas exóticas
25
Chocolatisimo
24
mouse de chocolate, avellanas, salsa de mango
24
Picarones
24
donuts de camote y calabaza, glaseado de panela, helado
24
Affogato
18
helado, doppio, caramelo
18
Chocolate Caliente
12
pasta de cacao, leche
nata montada | leches alternativas
12

Dulces con Punche

Malamado Malbec
25
vino fortificado argentino tipo oporto
25
Espresso Martini
34
vodka 14 inkas, espresso, cacao, kahlua
34
Orgasmo
34
baileys, kahlua, amaretto luxardo
34
Irish Coffee
24
doppio, nata montada, whiskey irlandés
24

Cafés

opción descafeinada, leches alternativas disponibles
Espresso
8
8
Americano
8
8
Cafe Latte
10
10
Cappuccino
10
10
Flat White
10
10
Latte Macchiato
10
10
Mocha
10
10
Caramel Macchiato
10
10

Con Pisco

Pisco Sour
29
pisco pago de los frailes, limón, jarabe de goma, clara de huevo
29
Cusco Sour
29
macerado de coca, zumo de aguaymanto, clara de huevo
29
Chilcano
28
pisco pago de los frailes, limón, ginger ale
28
Maracuya Sour
29
pisco pago de los frailes, maracuyá, amargo de angostura
29
Sol y Sombra
30
macerado de guindas, limón, ginger ale
30
Apasionada
28
macerado de fresas, hierbabuena, ginger ale
28
Capitán
30
pisco pago de los frailes, vermút avelino, amargo de angostura
30
Mojadito con Pisco
28
pisco pago de los frailes, maracuyá, hierbabuena, ginger ale
28

De la Casa

Salqa'patraz
32
salqa, noilly prat dry, jarabe de sencha, limón, kion
32
Matacuy Sour
36
matacuy, limón, clara de huevo
36
Salqa Fizz
33
salqa, soda de toronja
33
Maguey
42
mezcal, limón
42
Piteado con Matacuy
36
matacuy, kion, limón, miel
36
Hendrick's Tonic
38
hendrick´s, agua tonica
38
Old Fashioned
34
jim bean extra aged, azucar, piel de naranja
34
Mojito
30
cartavio solera, azucar, limón, hierbabuena
30
Margarita
36
tequila 1800, cointreau, limón
36

Cervezas

Cusqueña
15
lager | trigo | malta
15
Pilsen
14
lager
14
Valle Sagrado
20
be kind pale ale | apu veronica doble ipa
20
Troglo Birra
21
ipa
21

Bebidas

Agua Andea
8
sin gas | con gas
8
Coca Cola
7
7
Qambu Kombucha
16
fresa | mango
16
Té Helado
12
12
Limonada
12
menta | con gas
12

Infusiones

English Breakfast
12
12
Té Verde
12
12
Rooibos
12
12
Mate de Altura
14
muña, hoja de coca, flor de pensamiento
14
Mate de Ensueño
14
manzanilla, valeriana, hierbabuena
14
Kion Limon Miel
14
kión, limon, miel
14

Mocktails

Mango Mule
16
mango, jarabe de kión, soda
16
Piña Punch
16
piña, albahaca, soda
16
Chaposita
16
sandia, limón, jarabe de agave
16
V vegetariano
GF gluten-free
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Abierto Diario Lunes - Domingo
Desayuno 6am - 1030am
Almuerzo 12pm - 5pm
Cena 5pm - 10pm
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*precio en soles