Temporal

nuestra selección de temporada
Ensalada Amazónica
35
mix de hojas, palmito, cocona encurtida, sacha inchi
35
Patacones
36
cecina, chorizo amazónico, salsa de cocona y ají charapita
36
Paiche Canga
85
salsa de macambo, croquetas de tacacho, chimichurri de aji
85
Ravioles de Palmito
45
en salsa de ají dulce, aceite de hierbas amazónicas
45
Sorbete de Chirimoya
22
con alfajores de camu-camu
22

Entradas

Tiradito
36
GF
trucha, peras confitadas, salsa de ají amarillo
36
Ceviche Nikkei
45
trucha, togarashi, kion, mango, limón, champiñones crocantes
45
Nigiri de Altura
36
tartar de trucha, palta, caviar, cushuro
36
Langostinos en Fusión
38
flambeados con pisco, salsa de maracuyá, baguette
38
Ají Popper
29
V
queso, champiñones, hashbrown
29
Degustación Nativa
29
V
papas, camote, choclo, queso fundido, salsas andinas
29
Anticuchos de Alpaca
30
lomo alpaca, papas
30
Crema de Beterraga
29
V | GF
zapallo, poro, apio, zanahoria, tarwi
29
Crema de Tubérculos
29
V | GF
tubérculos, nueces, aceite de trufa
29
La Caprese
30
V
mozzarella, tomate, pesto de almendras
30
Caesar
33
V
crema de palta, tomate cherry, parmesano, crutones
33

Sanguches

acompañado de papas, camotes fritos o ensalada
Criollo
36
cerdo, camote, mayonesa, mostaza
36
A la Plancha
36
pollo, lechuga, tomate, mayonesa de palta
36
Hamburguesa de Alpaca
40
y cerdo, lechuga, cebolla, tomate, queso cheddar
40
Hamburguesa de Portobellos
45
V
cebollas caramelizadas, encurtido de hongos, cheddar
45

Fondos

Osobuco
60
con salsa de vino y ajíes, pure de zanahoria
8 horas de cocción
60
Seco
60
cordero, salsa de cilantro, croquetas de tacu tacu
8 horas de cocción
60
Lomo Saltado
54
lomo fino, papas nativas, risotto
54
Medallón de Alpaca
54
con salsa de vinos, ñoquis de camote
opción de agregar queso azul
54
Asado de Tira
105
con ensalada de papas
105
Trucha Asalmonada
51
GF
con salsa de vino blanco, pistachos, alcaparras, timbal de papas
51
Tacos de Ají de Gallina
48
con salsa de ají amarillo, parmesano, pecanas
48
Spaghetti a la Carbonara
40
tocino, yema de huevo, pecorino, parmesano
40
Pesto de Almendras
38
V
pesto, parmesano, pistachos crocantes
38

Un Toque Dulce

Suspiro de Lúcuma
22
manjar de lúcuma, merengue
22
Crème Brûlée Exótico
25
azúcar caramelizada, frutas exóticas
25
Chocolatisimo
24
mouse de chocolate, avellanas, salsa de mango
24
Picarones
24
donuts de camote y calabaza, glaseado de panela, helado
24
Affogato
18
helado, doppio, caramelo
18
Chocolate Caliente
14
pasta de cacao, leche
nata montada | leches alternativas
14

Dulces con Punche

Shandy
22
matacuy, licor 43, flor de jamaica
22
Malamado Malbec
22
vino tipo oporto
22
Espresso Martini
36
vodka 14 inkas, espresso, cacao, kahlua
36
Orgasmo
34
baileys, kahlua, amaretto luxardo
34
Irish Coffee
24
doppio, nata montada, whiskey irlandés
24

Cafés

opción descafeinada, leches alternativas disponibles
Espresso
8
8
Americano
8
8
Café Latte
11
11
Cappuccino
11
11
Flat White
10
10
Latte Macchiato
10
10
Mocha
12
12
Caramel Macchiato
12
12

Con Pisco

Pisco Sour
32
pisco pago de los frailes, limón, jarabe de goma, clara de huevo
32
Cusco Sour
32
macerado de coca, zumo de aguaymanto, clara de huevo
32
Chilcano
30
pisco pago de los frailes, limón, ginger ale
30
Maracuyá Sour
32
pisco pago de los frailes, maracuyá, amargo de angostura
32
Sol y Sombra
34
macerado de guindas, limón, ginger ale
34
Apasionada
32
macerado de fresas, hierbabuena, ginger ale
32
Capitán
34
pisco pago de los frailes, vermút avelino, amargo de angostura
34
Mojadito con Pisco
32
pisco pago de los frailes, maracuyá, hierbabuena, ginger ale
32

De la Casa

Salqa'patraz
32
salqa, vermút dry, jarabe de sencha, limón, kion
32
Matacuy Sour
36
matacuy, limón, clara de huevo
36
Salqa Fizz
33
salqa, soda de toronja
33
Maguey
42
mezcal, limón
42
Piteado con Matacuy
36
matacuy, kion, limón, miel
36
Hendrick's Tonic
38
hendrick´s, agua tónica
38
Old Fashioned
36
jim bean extra aged, azúcar, piel de naranja
36
Mojito
30
cartavio solera, azúcar, limón, hierbabuena
30
Margarita
36
tequila 1800, cointreau, limón
36

Cervezas

Cusqueña
15
lager | trigo | malta
15
Pilsen
15
lager
15
Cervecería del Valle Sagrado
22
be kind pale ale | apu veronica doble ipa
22
Troglo Birra
24
ipa
24

Bebidas

Agua
9
sin gas | con gas
9
Coca Cola
7
7
Kombucha
16
fresa | mango
16
Té Helado
14
14
Limonada
12
menta | con gas
12

Infusiones

English Breakfast
16
16
Té Verde Sencha
16
16
Rooibos
16
16
Mate de Altura
15
muña, hoja de coca, flor de pensamiento
15
Mate de Ensueño
15
manzanilla, valeriana, hierbabuena, toronjil
15
Kion Limón Miel
15
kion, limón, miel
15

Mocktails

Mango Mule
18
mango, jarabe de kión, soda
18
Piña Punch
18
piña, albahaca, soda
18
Chaposita
18
sandia, limón, jarabe de agave
18
V vegetariano
GF
gluten-free
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Abierto Diario
Lunes - Domingo
Desayuno
6am - 1030am
Almuerzo
12pm - 5pm
Cena
5pm - 10pm

*precio en soles